Hướng dẫn chi tiết cách làm nem cua bể để dùng tại nhà hoặc để kinh doanh.
1. Nguyên liệu chuẩn bị (Cho khoảng 10 cái nem)
Phần nhân:
Cua bể: 2 con (~500g thịt cua)
Thịt heo xay: 200g
Tôm tươi bóc vỏ: 150g (băm nhỏ)
Mọc nhĩ (nấm mèo): 50g (ngâm nước, thái sợi)
Miến dong: 100g (ngâm mềm, cắt khúc)
Hành tây: 1 củ (băm nhỏ)
Cà rốt: 1 củ (bào sợi)
Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
Trứng gà: 2 quả (giúp nhân kết dính)
Tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm: Vừa đủ để nêm nếm
Phần vỏ nem:
Bánh đa nem vuông (hoặc tròn loại dai, không dễ rách)
Dầu ăn (để chiên)
Lòng trắng trứng (để dán mép nem)
2. Cách làm nem cua bể chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Luộc cua, gỡ lấy thịt, giữ lại gạch cua.
Trộn tất cả nguyên liệu nhân (thịt cua, thịt heo, tôm, nấm mèo, miến, cà rốt, hành tây, hành tím) vào tô lớn.
Nêm gia vị: 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu.
Đập 2 quả trứng gà, trộn đều để nhân có độ kết dính.
Bước 2: Cuốn nem cua bể
Dùng bánh đa nem đặt trên mặt phẳng.
Cho khoảng 2 muỗng nhân vào giữa.
Gói hình vuông (khác nem truyền thống dài), gập hai mép rồi cuộn lại, dùng lòng trắng trứng dán mép.
Bước 3: Chiên nem
Chiên ngập dầu ở lửa vừa (160-170°C) đến khi nem vàng giòn (~10 phút).
Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
3. Cách làm nước chấm chuẩn vị để ăn chung với nem cua bể
Nước mắm ngon: 3 muỗng
Nước ấm: 3 muỗng
Đường: 1 muỗng
Giấm hoặc chanh: 1 muỗng
Tỏi, ớt băm nhuyễn: Tùy khẩu vị
Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Cách bảo quản để kinh doanh
Làm nem đông lạnh
Sau khi cuốn nem, xếp vào khay, bọc kín và bảo quản trong ngăn đá.
Khi khách mua về, chỉ cần chiên trực tiếp không cần rã đông.
Đóng gói
Dùng hộp nhựa kín hoặc túi hút chân không để bảo quản tốt hơn.
Ghi rõ hướng dẫn sử dụng trên bao bì để khách dễ chế biến.
Mô hình kinh doanh
Bán sỉ/lẻ nem sống: Khách chỉ cần mua về chiên.
Bán nem chiên sẵn: Đóng hộp kèm rau sống, nước chấm, giao hàng nhanh.
Mở quán ăn vặt/quán nhậu: Kết hợp nem cua bể với các món khác như chả ram tôm đất, bánh xèo hải sản…
+ Bí quyết thành công:
- Nguyên liệu tươi ngon – Cua bể chất lượng, thịt chắc ngọt.
- Nước chấm chuẩn vị – Quyết định 50% độ ngon.
- Bánh đa nem dai, không dễ rách – Giúp nem giòn lâu, không bị nát khi chiên.
- Đóng gói sạch sẽ, tiện lợi – Tăng tính chuyên nghiệp khi bán hàng.
+++ Làm ngay – Thử ngay – Bán ngay! Nem cua bể vừa ngon, vừa dễ làm, vừa có thể kinh doanh sinh lời tốt. Bạn có muốn bắt đầu không?
Nếu bạn không có thời gian để làm nem cua bể tại nhà, có thể đặt NEM CUA BỂ LOẠI ĐẶC BIỆT tại web Đi Chợ Tại Nhà của chúng tôi. Chúng tôi luôn bán những sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cám ơn bạn đã ghé thăm website của chúng tôi. Chúc bạn một ngày tốt lành.
.png)
