Những món ngon làm từ thịt ba rọi heo rừng
Thịt heo rừng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số công thức bạn có thể thử:
1. Thịt Heo Rừng Nướng
Nguyên liệu làm Thịt Heo Rừng Nướng:
500g thịt heo rừng
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh mật ong
1 thìa canh dầu hào
1 thìa canh tỏi băm
1 thìa canh hành băm
1 thìa cà phê tiêu
Rau sống, dưa leo, cà chua để ăn kèm
.jpg)
Cách làm Thịt Heo Rừng Nướng:
Thịt heo rừng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt với nước mắm, mật ong, dầu hào, tỏi băm, hành băm và tiêu. Để thấm gia vị trong 30 phút.
Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
Thịt nướng xong, bày ra đĩa, ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua.
2. Thịt Heo Rừng Xào Lăn
Nguyên liệu để làm Thịt Heo Rừng Xào Lăn:
500g thịt heo rừng
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh tỏi băm
1 thìa cà phê tiêu
Rau thơm để trang trí
Cách làm Thịt Heo Rừng Xào Lăn:
Thịt heo rừng rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành tây và ớt chuông cắt sợi.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt heo vào xào săn.
Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cùng, nêm nước mắm và tiêu.
Xào đến khi thịt chín mềm, bày ra đĩa, trang trí với rau thơm.
3. Thịt Heo Rừng Kho Tàu
Nguyên liệu làm Thịt Heo Rừng Kho Tàu:
500g thịt heo rừng
2 quả trứng vịt
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa canh tỏi băm
1 thìa cà phê tiêu
Hành lá để trang trí
Cách làm Thịt Heo Rừng Kho Tàu:
Thịt heo rừng rửa sạch, cắt miếng vuông.
Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt heo vào xào săn.
Thêm nước mắm, đường và tiêu vào, đảo đều.
Cho trứng vịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm.
Bày ra đĩa, trang trí với hành lá.
Một vài món ngon làm đơn giản từ thịt ba rọi heo rừng
Heo rừng hấp
Heo rừng hấp với phần thịt dai ngọt, da giòn giòn và đặc biệt là hương vị thơm ngon vô cùng. Thưởng thức món ăn này trong thời tiết giao mùa thì còn gì thú vị bằng.
Heo rừng hấp là món ăn lạ miệng và có cách làm đơn giản.
Thịt heo rừng nướng sa tế
Heo rừng nướng sa tế là món ăn được nhiều người ưa thích
Thịt heo rừng xào sả ớt
Heo rừng xào sả ớt có vị dai ngọt của thịt heo kết hợp với sả, ớt thơm nồng không những phù hợp trong các bữa nhậu mà món ăn này cũng rất hao cơm.
Thịt heo rừng xào sa tế
Khi làm món thịt heo rừng xào sa tế, bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ, hoặc chân giò sẽ ngon hơn. Chỉ cần thêm một chút sa tế, món thịt heo rừng xào thông thường đã hấp dẫn hơn nhiều rồi đấy.
Heo rừng xào lá lốt
Nếu món thịt bò xào lá lốt đã quá nhàm chán, hãy thử đổi vị với món heo rừng xào lá lốt. Đảm bảo hương vị món ăn này sẽ khiến bạn bất ngờ đấy.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn heo rừng xào lá lốt rất ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.
Cách làm heo rừng né
Heo rừng né có cách làm rất đơn giản, bạn ướp thịt heo cho ngấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt heo vào xào vừa chín tới thì cho ớt sừng vào đảo qua, trút ra đĩa để riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo này, thêm dầu, khi dầu ăn sôi thì trút khổ qua thái lát vào xào. Khổ qua gần chín bạn cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, trút thịt heo đã xào vào, sau cùng cho hành lá vào đảo đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Thịt heo rừng xào hành tây
Món ăn này đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Heo rừng hấp sả
Món heo rừng hấp sả với thịt trắng đều, ngấm gia vị, không dai, bì giòn, thơm ngon và hấp dẫn. Bạn nhớ chuẩn bị chén muối tiêu chanh, tương bần, nước mắm ngon hoặc chao để chấm cùng giúp món ăn tăng thêm hương vị nhé.
Heo rừng hấp tía tô
Thịt heo rừng khi kết hợp với lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt. Ảnh: Internet
Heo rừng quay
Heo rừng quay là món ăn đặc sản của người dân vùng cao. Ai đã từng thưởng thức một lần hẳn sẽ không quên được vị thơm ngon béo ngậy, cùng với vị ngon ngọt tự nhiên mà món ăn này mang lại.
Heo rừng nướng mọi
Không cần thêm bất cứ gia vị nào, món ăn với vị ngọt tự nhiên của thịt, lớp da ăn giòn sần sật chấm kèm muối ớt xanh có vị mặn đậm đà, thơm và cay rất thú vị và ngon miệng.
Thịt heo rừng kho
Thịt heo rừng kho với riềng tạo nên món ăn không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này có cách làm tương tự như thịt heo kho thông thường nên bạn có thể trổ tài để bữa cơm thêm ngon miệng hơn.
Sườn heo rừng nướng
Sườn heo rừng nướng không cầu kỳ trong cách chế biến. Tuy nhiên, cách ướp thịt nướng quyết định tới hương vị của món ăn nên bạn phải biết điều chỉnh liều lượng các loại gia vị sao cho khéo léo, chính xác thì món ăn mới tròn vị được.
Heo rừng nướng ngũ vị
Món ngon này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh.
Thịt heo rừng nướng muối ớt
Hương vị cay cay của ớt kết hợp vị ngọt từ thịt heo rừng mang đến cảm giác ngon miệng cho bất cứ ai “lỡ” một lần thưởng thức.
Lẩu heo rừng
Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt heo rừng hầm nhừ với rau củ, đậu phụ và các loại nấm. Với vị ngon ngọt của nước dùng, vị giòn dai của thịt heo rừng, thanh mát của đậu hũ, thơm ngọt của các loại nấm sẽ giúp bữa ăn thêm đậm đà. Tuy có cách chế biến cầu kỳ nhưng lẩu heo rừng cung cấp cho cơ thể khá nhiều dưỡng chất.
Lẩu heo rừng có vị thơm ngon tự nhiên.
Heo rừng xào chua ngọt
Thay vì những cách chế biến truyền thống bạn có thể kết hợp thịt heo rừng với các loại rau củ như thơm, ớt chuông, hành tây và các loại gia vị để tăng thêm màu sắc. Đây là món ngon rất phù hợp cho những buổi sum họp cuối tuần.
Heo rừng nướng chao
Heo rừng nướng chao có vị thơm của rau, sả, vị bùi của mè, đậu phộng kết hợp với độ ngọt tự nhiên của thịt chấm kèm chao sẽ tạo cho bạn cảm giác khác biệt khi thưởng thức.
Thịt heo rừng nướng giấy bạc
Món ăn này dành cho những ai thích hương vị của thịt heo rừng nướng nhưng không muốn nướng thịt trực tiếp trên bếp than. Bạn ướp thịt với các gia vị sau đó đặt thịt vào trong giấy bạc rồi cuộn kín lại. Cuối cùng đem nướng trên bếp than, bếp gas hay lò nướng đều được.
Mẹo và một số lưu ý
Do heo rừng có lớp da khá dày và cứng nên bạn hãy dùng dao sắc thái thịt thật mỏng để việc chế biến và thưởng thức được dễ dàng hơn.
Với cách ướp thịt heo rừng xào lăn như trên sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm vị.
Trong quá trình chế biến bạn nên đảo đều để tránh các nguyên liệu bị dính dưới đáy chảo khiến món ăn mất ngon.
Cách cạo lông heo rừng
Bạn nấu một nồi nước sôi rồi nhúng heo rừng vào hoặc dội trực tiếp nước nóng lên toàn bộ phần da heo. Tiếp đến, dùng dao cạo sạch lông heo rồi rửa lại với nước. Sau đó, dùng muối chà xát lên miếng thịt để khử sạch mùi hôi. Đợi khoảng 15 phút rồi xả sạch lại với nước nhiều lần.
Cách làm mềm da heo rừng
Heo rừng có lớp da khá dày và cứng nên các món ăn từ thịt heo rừng thường có phần da giòn dai. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích đặc điểm này, nhất là người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Vì vậy, bạn có thể làm da heo mềm và dễ ăn hơn bằng cách luộc da với nước có pha một chút muối trong khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra, để nguội rồi tiến hành chế biến các món ăn.
Cách khử mùi hôi của heo rừng
Để khử mùi hôi của heo rừng, bạn hãy cho thịt vào luộc với nước có pha một chút rượu trắng và vài củ hành đập dập. Đun sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại thịt với nước sạch là xong.
Cách phân biệt thịt heo rừng thật, giả
Thịt heo rừng có lớp da dày, sần sùi và cứng, phần nạc nhiều, hầu như không có mỡ. Nếu như thịt heo nhà có màu đỏ thẫm thì thịt heo rừng có màu sắc nhạt hơn và có mùi hôi đặc trưng.
Khi chế biến, thịt heo rừng giữ được vị ngọt, săn chắc và không ra nước, phần da heo phải nấu từ 15 – 25 phút mới ăn được. Trong khi đó, thịt heo lai hoặc heo nhà thường có nhiều mỡ, phần thịt và da mềm, ăn không giòn.
Bạn có thể nhận biết thịt heo rừng thật bằng cách kiểm tra lông heo, nếu trên bề mặt lớp da có 3 sợi lông chụm vào một chỗ là heo rừng thật.
Ngoài ra, khi mua thịt heo rừng, bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận an toàn dịch bệnh và nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua thịt ba rọi heo rừng ít mỡ nguyên cây với chúng tôi qua Hotline/zalo: 0988 533 277, hoặc đặt hàng trực tiếp tại web: www.dichotainha.vn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy dinh dưỡng!
Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon từ thịt heo rừng!
.jpg)
.png)
