Cách làm chả bọc trứng cút giòn ngon cho bé
Cách làm Chả Mực Bọc Trứng Cút Chiên Giòn – Ngon Mê Ly
Món chả mực bọc trứng cút có lớp vỏ giòn rụm, chả mực dai ngọt tự nhiên và phần trứng béo bùi bên trong. Chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise thì ngon hết sẩy!
Nguyên liệu làm chả bọc trứng cút:
Chả mực: 300g (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
Trứng cút: 10 - 15 quả
Bột chiên xù: 100g
Bột chiên giòn: 100g
Trứng gà: 1 quả
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Dầu ăn: 200ml
Cách làm làm chả bọc trứng cút:
Bước 1: Luộc và bóc vỏ trứng cút
Rửa sạch trứng cút, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi khoảng 5 phút.
Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ nhẹ tay để không bị vỡ.
Bước 2: Bọc chả mực
Lấy một ít chả mực, dàn mỏng trên tay rồi đặt trứng cút vào giữa.
Vo tròn lại sao cho chả mực bọc kín trứng.
Bước 3: Phủ bột để tạo độ giòn
Chuẩn bị 3 bát:
Bột chiên giòn pha loãng với chút nước để tạo hỗn hợp sệt.
Trứng gà đánh tan.
Bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn.
Nhúng từng viên chả theo thứ tự: Bột chiên giòn → Trứng gà → Bột chiên xù.
Bước 4: Chiên giòn
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng viên chả vào.
Chiên lửa vừa đến khi lớp vỏ vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
Thưởng thức làm chả bọc trứng cút:
Chấm cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt.
Ăn kèm rau sống, dưa chuột giúp bớt ngấy.
Mẹo để món chả bọc trứng cút giòn ngon mê ly:
- Dùng dầu nóng vừa, không quá nóng để tránh cháy vỏ ngoài mà bên trong chưa chín.
- Có thể thêm ít vừng trắng vào bột chiên xù để tăng độ thơm.
- Nếu muốn lớp vỏ siêu giòn, có thể nhúng lại một lần nữa theo thứ tự bột chiên giòn → trứng → bột chiên xù trước khi chiên.
Bạn thử làm món này chưa? Đảm bảo ngon xuất sắc!
.png)
