Để làm khô bò bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau:
Nguyên liệu: 500g thịt bò (thịt bò thăn, bắp hoặc các phần thịt có ít mỡ)
2-3 củ tỏi băm 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị, nếu thích cay có thể cho nhiều)
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ăn (dùng để quét vào thịt sau khi ướp)
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị thịt bò: Chọn loại thịt bò mềm, cắt thành từng lát mỏng hoặc sợi dài. Sau đó, bạn dùng dao cắt xéo hoặc dùng búa đập cho thịt mềm hơn và dễ thấm gia vị.
2. Ướp thịt bò: Cho tất cả gia vị vào một tô lớn: tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu, bột ngũ vị hương, mật ong. Trộn đều và cho thịt bò vào, trộn đều cho thịt thấm gia vị. Ướp khoảng 1-2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.
3. Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Quét một lớp dầu mỏng lên giỏ chiên của nồi để tránh thịt bị dính.
4. Sấy thịt bò: Đặt từng miếng thịt vào giỏ nồi chiên không dầu sao cho không bị chồng lên nhau. Chọn nhiệt độ 160°C và chế độ sấy trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, đảo mặt thịt và tiếp tục sấy thêm khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi thịt khô và giòn. Bạn có thể kiểm tra độ khô của thịt bằng cách dùng tay thử, nếu thấy khô và giòn là đạt.
5. Hoàn thành: Sau khi thịt đã đạt độ khô mong muốn, lấy ra và để nguội. Khô bò có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để dùng dần. Lưu ý: Nếu bạn muốn khô bò có độ dai hơn hoặc khô giòn hơn, có thể điều chỉnh thời gian sấy cho phù hợp.
.png)
