Hướng dẫn cách làm gà chiên giòn ngon như KFC
Cách làm gà chiên giòn ngon như KFC tại nhà
Gà chiên giòn KFC hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon và phần thịt mềm mọng bên trong. Để làm được món này tại nhà, bạn cần có bí quyết ướp gà và pha bột đúng chuẩn. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn làm gà chiên giòn ngon không kém ngoài tiệm!
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chiên giòn ngon như KFC
Nguyên liệu chính:
Đùi gà hoặc cánh gà: 500g (hoặc phần gà tùy thích)
Sữa tươi không đường: 200ml
Chanh: 1 quả
Trứng gà: 2 quả
Bột chiên giòn: 100g
Bột bắp hoặc bột mì: 200g
Gia vị ướp gà để làm gà chiên giòn ngon như KFC
Muối: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Bột tỏi hoặc tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Bột hành: 1 muỗng cà phê
Bột ớt (tùy chọn nếu thích cay): 1/2 muỗng cà phê
Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê
Gia vị trộn bột:
Bột mì: 200g
Bột bắp: 50g (giúp vỏ giòn hơn)
Bột nở (baking powder): 1/2 muỗng cà phê
Bột tỏi, bột hành: 1/2 muỗng cà phê mỗi loại
Muối, tiêu, bột ớt: mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến gà chiên giòn ngon như KFC
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa gà với nước muối loãng và chanh để khử mùi hôi.
Dùng nĩa hoặc dao khía vài đường trên miếng gà để thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào tô, thêm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt, bột nêm gà.
Đổ sữa tươi không đường vào ngâm khoảng 1-2 tiếng trong tủ lạnh (giúp thịt mềm hơn).
Bước 3: Pha bột chiên
Trộn bột mì, bột bắp, bột nở, bột hành, bột tỏi, muối, tiêu, bột ớt trong một tô lớn.
Đập trứng vào tô khác, đánh đều.
Bước 4: Nhúng bột
Lấy gà ra khỏi sữa, để ráo.
Lăn gà qua hỗn hợp bột khô.
Nhúng vào trứng.
Lăn lại vào bột khô một lần nữa (có thể lặp lại để tạo lớp vỏ dày giòn hơn).
Để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi chiên.
Bước 5: Chiên gà giòn rụm
Cách chiên ngập dầu:
Đun nóng dầu (160-170°C), thả gà vào chiên 10-15 phút đến khi vàng giòn.
Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Cách chiên bằng nồi chiên không dầu:
Quét lớp dầu lên gà, nướng 180°C trong 10 phút, lật mặt, nướng thêm 5-7 phút.
Thành phẩm và thưởng thức món gà chiên giòn ngon như KFC
Lớp vỏ giòn xốp, thịt gà bên trong mềm thơm.
Chấm cùng tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise hoặc ăn kèm khoai tây chiên.
Chúc bạn thành công với món gà chiên giòn KFC tại nhà!
.png)
