• Trang chủ
• Cách làm Chả Ram Tôm Đất giòn ngon

Chả Ram Tôm Đất – Món Ngon Giòn Rụm Đậm Chất Miền Trung
Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của miền Trung, đặc biệt phổ biến ở Bình Định. Món này có lớp vỏ bánh tráng giòn tan, bên trong là nhân tôm đất nguyên con kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy. Khi ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt, cuốn cùng rau sống và bún thì ngon hết sẩy!

Đặc Trưng Của Chả Ram Tôm Đất
- Vỏ giòn rụm: Sử dụng bánh tráng mỏng để cuốn, khi chiên lên có độ giòn đặc biệt.
- Nhân tôm đất nguyên con: Giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của tôm.
- Thịt ba chỉ béo ngậy: Kết hợp cùng tôm giúp nhân chả ram không bị khô.
- Ăn kèm rau sống, bún, nước mắm chua ngọt: Tạo nên sự cân bằng hương vị hoàn hảo.

Nguyên Liệu Làm Chả Ram Tôm Đất (4 người ăn)
Tôm đất tươi: 300g (chọn loại nhỏ, còn tươi)
Thịt ba chỉ: 200g
Bánh tráng cuốn chả ram (loại bánh tráng mỏng, nhỏ)
Hành tím băm: 2 củ
Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm
Dầu ăn

Cách Làm Chả Ram Tôm Đất
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Tôm đất: Rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi nhọn. Để nguyên con để giữ độ ngọt.
Thịt ba chỉ: Cắt sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn, ướp với chút tiêu, muối, hành tím băm.
Bước 2: Cuốn Chả Ram
Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho 1 con tôm + 1 miếng thịt ba chỉ vào giữa.
Cuốn chặt tay, gấp hai mép vào để giữ nhân không rơi ra ngoài.
Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Chiên Chả Ram Giòn
Đun dầu nóng, thả chả ram vào chiên lửa vừa.
Chiên đến khi chả ram có màu vàng ruộm, giòn tan, vớt ra để ráo dầu.

Cách Thưởng Thức Chả Ram Tôm Đất
Cuốn rau sống: Dùng bánh tráng cuốn chả ram cùng rau sống, dưa leo, bún.
Chấm nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm chanh, tỏi, ớt, đường để chấm chả ram cho đậm vị.

Mẹo Giúp Chả Ram Giòn Lâu
- Phơi bánh tráng trước khi cuốn để dễ cuốn hơn.
- Cuốn chặt tay để nhân không bị bung ra khi chiên.
- Chiên 2 lần: Lần đầu chiên sơ, lần hai chiên giòn giúp chả giữ được độ giòn lâu hơn.

Chả ram tôm đất – Món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, giòn ngon khó cưỡng! Bạn đã thử món này chưa?