1. Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua
Nguyên liệu
1/2 con cá diêu hồng
2 quả cà chua
4 nhánh thì là
5 nhánh hành lá
4 nhánh ngò rí
1/2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
Các gia vị thông thường
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng mua về thì bạn sơ chế cho sạch. Nếu cá đã được người bán sơ chế rồi thì bạn rửa lại cho thật sạch, chú ý rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ hết máu tụ. Bạn dùng muối hạt hoặc muối ăn chà xát đều khắp con cá rồi đem đi rửa lại với nước cho cá hết nhớt và bớt tanh. Sau đó, bạn cắt cá thành các khoanh vừa ăn.
Cà chua thì bạn rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu. Nếu không thích ăn vỏ cà chua thì bạn có thể trụng cà chua sơ qua nước sôi rồi lột bỏ vỏ nhé. Hành lá, ngò rí và thì là bạn rửa sạch với nước rồi cắt nhuyễn.
Bước 2: Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên sơ cho săn và vàng đều các mặt là được.
