• Trang chủ
• Cách làm 5 món ngon từ VÂY CÁ HỒI

Dưới đây là công thức chi tiết cho từng món ngon từ vây cá hồi mà bạn có thể dễ dàng thực hiện:

1. Vây cá hồi chiên giòn
Nguyên liệu:
500g vây cá hồi
100g bột chiên giòn
50g bột chiên xù (tùy thích)
1 quả trứng gà
Muối, tiêu, bột nghệ, bột tỏi, dầu ăn
Cách làm Vây cá hồi chiên giòn:
Rửa sạch vây cá hồi với nước muối loãng, để ráo.
Ướp vây cá với muối, tiêu, bột nghệ và bột tỏi trong 15 phút.
Nhúng vây cá vào trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên giòn (hoặc thêm bột chiên xù nếu muốn giòn hơn).
Chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

2. Vây cá hồi nướng muối ớt
Nguyên liệu:
500g vây cá hồi
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa dầu ăn
1 thìa nước cốt chanh
Cách làm Vây cá hồi nướng muối ớt:
Vây cá hồi rửa sạch, để ráo nước.
Trộn muối, ớt bột, tỏi băm, dầu ăn và nước cốt chanh thành hỗn hợp ướp.
Ướp cá trong 20–30 phút cho thấm gia vị.
Nướng trên than hoa hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 15 phút, lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa đến khi vàng giòn.
Ăn kèm rau sống và muối tiêu chanh.

3. Vây cá hồi nấu lẩu chua cay
Nguyên liệu:
500g vây cá hồi
1 quả cà chua
½ quả dứa
50g nấm kim châm (hoặc nấm rơm)
1 quả ớt, 1 củ sả, 1 nhánh gừng
1 lít nước dùng (hoặc nước hầm xương)
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sa tế
Cách làm Vây cá hồi nấu lẩu chua cay:
Rửa sạch vây cá hồi, chần sơ qua nước sôi có chút muối và gừng để khử mùi tanh.
Phi thơm sả, gừng, cho cà chua vào xào mềm, sau đó đổ nước dùng vào đun sôi.
Thêm dứa, nấm, ớt và các gia vị vào nồi lẩu.
Khi nước sôi lại, thả vây cá hồi vào nấu khoảng 5 phút.
Dọn lẩu ra ăn cùng rau và bún tươi.

4. Vây cá hồi nấu canh chua
Nguyên liệu:
500g vây cá hồi
1 quả cà chua, ½ quả dứa
1 bát me chua
Rau thơm: Hành lá, ngò gai, rau ngổ
Gia vị: Muối, nước mắm, đường
Cách làm Vây cá hồi nấu canh chua:
Vây cá hồi rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Phi thơm hành, cho cà chua và dứa vào xào sơ, sau đó thêm nước và nước cốt me vào nồi.
Khi nước sôi, thả vây cá vào, nấu khoảng 5–7 phút.
Nêm gia vị vừa ăn, thêm rau thơm vào rồi tắt bếp.
Ăn nóng cùng cơm trắng.

5. Vây cá hồi kho tiêu
Nguyên liệu:
500g vây cá hồi
1 củ hành tím, 1 củ tỏi
2 thìa nước mắm
1 thìa nước màu (hoặc nước hàng)
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa đường

Cách làm Vây cá hồi kho tiêu:
Rửa sạch vây cá hồi, để ráo nước.
Phi thơm hành tỏi, cho vây cá vào đảo nhẹ rồi thêm nước mắm, đường và nước màu vào.
Đổ ít nước vào, kho lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị và nước sệt lại.
Rắc tiêu lên trên, ăn kèm cơm nóng.

Vây cá hồi tuy là phần ít được chú ý nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Hy vọng 5 món ăn trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng nấu nướng, mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Bạn có thể mua online VI CÁ HỒI tại quầy HẢI SẢN của Đi Chợ Tại Nhà, bạn sẽ có ngay sản phẩm tươi ngon nhất, và giao hàng nhanh chóng đến bạn.