16 Món Ngon Từ Thịt Chẳng Dừng – Đặc Sản Thịt Hiếm Của Heo
Thịt chẳng dừng (hay còn gọi là nạc dây heo) là phần thịt nằm dọc theo sườn heo, có lớp mỡ mỏng bao quanh, giúp thịt mềm, ngọt và không bị khô khi chế biến. Đây là phần thịt hiếm, thơm ngon, thích hợp làm nhiều món hấp dẫn.
Dưới đây là 16 món ngon nhất từ thịt chẳng dừng mà bạn có thể thử:
1.Chẳng Dừng Chiên Nước Mắm
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà vị nước mắm tỏi ớt.
+Cách làm:
Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tỏi băm, tiêu.
Chiên vàng giòn rồi xóc với nước mắm tỏi ớt.
Ăn kèm rau sống, dưa leo và cơm nóng.
2.Chẳng Dừng Nướng Muối Ớt
Cay thơm, giòn mềm, cực kỳ bắt vị!
+ Cách làm:
Ướp thịt với muối hột, ớt băm, sả, dầu ăn trong 30 phút.
Nướng trên than hoa hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín vàng.
Chấm muối tiêu chanh, ăn kèm rau răm.
3.Chẳng Dừng Xào Hành Tây
Món xào đơn giản nhưng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt.
+Cách làm:
Xào hành tây với dầu ăn cho thơm.
Thêm thịt vào đảo nhanh tay, nêm gia vị.
Khi thịt chín tới, rắc hành lá, tiêu và thưởng thức.
4.Chẳng Dừng Kho Tiêu
Thịt kho mềm, thơm nồng mùi tiêu, cực kỳ đưa cơm.
+Cách làm:
Thịt ướp với nước mắm, tiêu, hành tỏi băm trong 20 phút.
Xào săn, thêm nước dừa hoặc nước lọc rồi kho nhỏ lửa đến khi thịt thấm.
Ăn nóng với cơm trắng.
5.Chẳng Dừng Nấu Canh Chua
Thanh mát, chua ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
+Cách làm:
Nấu nước sôi, cho me chua vào dầm lấy nước.
Thêm thịt chẳng dừng, cà chua, bạc hà, đậu bắp.
Nêm gia vị, rắc rau ngò và hành lá.
6.Chẳng Dừng Xào Lăn
Béo ngậy, thơm mùi sả, nước cốt dừa cực hấp dẫn.
+ Cách làm:
Xào thịt với sả băm, ớt, tỏi cho thơm.
Thêm nước cốt dừa, nấu đến khi sệt lại.
Rắc đậu phộng, rau thơm, ăn kèm bánh mì hoặc cơm.
Bạn thích món nào nhất? Muốn tôi hướng dẫn chi tiết hơn món nào không?
7.Chẳng Dừng Rim Mắm Tỏi
Vị mặn ngọt, đậm đà, thơm lừng tỏi phi
+ Cách làm:
Thịt ướp với nước mắm, tỏi băm, đường, tiêu trong 20 phút.
Xào săn, thêm nước lọc và rim nhỏ lửa đến khi nước sệt lại.
Ăn cùng cơm trắng cực bắt vị!
8. Chẳng Dừng Sốt Tiêu Đen
Mềm ngọt, cay thơm, đậm đà hương vị tiêu đen
+ Cách làm:
Áp chảo thịt với bơ đến khi chín vàng.
Nấu sốt tiêu đen từ dầu hào, nước tương, tiêu xay, hành tây.
Chan sốt lên thịt, ăn kèm khoai tây chiên hoặc rau củ luộc.
9. Chẳng Dừng Xào Sả Ớt
Thơm nồng sả, cay cay, ăn cực hao cơm
+ Cách làm:
Thịt ướp với sả băm, ớt, nước mắm, đường.
Xào với dầu ăn đến khi thịt săn lại, thêm hành lá, tiêu.
Ăn nóng, chấm kèm dưa leo.
10.Chẳng Dừng Nướng Sốt Mật Ong
Vị ngọt tự nhiên, thơm nức mũi, mềm ngậy
+ Cách làm:
Thịt ướp với mật ong, tỏi băm, nước tương, dầu hào trong 1 tiếng.
Nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu.
Chấm muối ớt xanh, ăn kèm rau sống.
11. Chẳng Dừng Chiên Giòn
Giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong
+ Cách làm:
Tẩm thịt với bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù.
Chiên vàng giòn, ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
12.Chẳng Dừng Luộc Chấm Mắm Gừng
Ngọt thanh, giữ nguyên vị tự nhiên của thịt
+ Cách làm:
Luộc thịt với gừng, hành tím, muối cho thơm.
Chấm nước mắm gừng pha chua ngọt.
Ăn kèm rau sống, dưa leo, bún tươi.
13. Chẳng Dừng Om Sấu
Vị chua thanh, thịt mềm tan, nước dùng đậm đà
+ Cách làm:
Thịt xào sơ với tỏi, cho nước vào nấu cùng sấu xanh.
Khi thịt mềm, dằm sấu để tạo vị chua.
Ăn nóng với bún hoặc cơm.
14. Chẳng Dừng Kho Nước Dừa
Béo bùi, mềm thơm, nước kho sánh ngọt
+ Cách làm:
Thịt kho với nước mắm, tiêu, đường cho săn lại.
Thêm nước dừa tươi, kho nhỏ lửa đến khi cạn sệt.
Ăn kèm cơm trắng và dưa cải muối.
15. Chẳng Dừng Hầm Thuốc Bắc
Bổ dưỡng, mềm ngọt, thích hợp bồi bổ sức khỏe
+ Cách làm:
Hầm thịt với táo tàu, kỷ tử, đinh hương, gừng, ngải cứu.
Nấu nhỏ lửa đến khi nước dùng thanh ngọt.
Dùng nóng với cơm hoặc bún.
16. Chẳng Dừng Xào Bông Hẹ
Thanh mát, giòn ngọt, bổ dưỡng
+ Cách làm:
Xào thịt với tỏi, thêm bông hẹ, đảo nhanh tay.
Nêm gia vị vừa ăn, rắc tiêu và thưởng thức.
.png)
