10 Món ăn ngon làm từ "VÚ HEO" dễ làm rất hao cơm tốn bia và ngon quên lối về
Dưới đây là tổng hợp 10 món ngon từ vú heo và hướng dẫn chi tiết cách làm:
1. Vú heo nướng muối ớt – Thơm cay, giòn sật
Nguyên liệu làm Vú heo nướng muối ớt:
500g vú heo cắt sẵn
1 muỗng canh muối hột
1 muỗng canh ớt băm (hoặc ớt bột)
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh sả băm
Rau ăn kèm: dưa leo, rau răm, xà lách
Cách làm Vú heo nướng muối ớt:
-Sơ chế: Rửa sạch vú heo với nước muối loãng, luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
-Ướp: Trộn muối, ớt băm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu và sả băm vào vú heo, ướp khoảng 30 phút để thấm gia vị.
-Nướng: Đặt lên bếp than hoặc nồi chiên không dầu, nướng đến khi chín vàng, thỉnh thoảng phết dầu ăn để không bị khô.
-Thưởng thức: Cắt nhỏ, chấm muối ớt xanh hoặc mắm me, ăn kèm rau sống.
2. Vú heo chiên nước mắm – Đậm đà, giòn rụm
Nguyên liệu làm Vú heo chiên nước mắm:
500g vú heo cắt lát
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh tỏi băm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm Vú heo chiên nước mắm:
- Sơ chế: Rửa vú heo sạch, luộc sơ với chút muối, rửa lại nước lạnh rồi để ráo.
- Chiên: Cho dầu vào chảo, chiên vú heo đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Làm nước mắm: Phi thơm tỏi, cho nước mắm + đường + tiêu + bột ngọt vào khuấy đều, đun sôi.
-Hoàn thành: Cho vú heo vào đảo đều với nước mắm cho thấm, tắt bếp, rắc thêm ít hành phi và tiêu xay.
3. Vú heo xào sa tế – Cay cay, đậm vị
Nguyên liệu làm Vú heo xào sa tế:
500g vú heo
1 muỗng canh sa tế
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh tỏi băm
1 ít hành lá, rau răm
Cách làm Vú heo xào sa tế:
- Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ, thái lát mỏng.
- Xào: Phi thơm tỏi, cho sa tế vào đảo đều, thêm vú heo vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm gia vị: Cho đường, bột ngọt vào, đảo đều cho thấm.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc rau răm và hành lá lên, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
4. Vú heo hấp gừng – Ngọt thơm, mềm béo
Nguyên liệu làm Vú heo hấp gừng:
500g vú heo
1 củ gừng thái lát
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh hành tím băm
Nước mắm gừng để chấm
Cách làm Vú heo hấp gừng:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ với gừng để khử mùi, vớt ra rửa nước lạnh.
Ướp: Trộn vú heo với tiêu, bột ngọt, hành tím băm, để 15 phút cho thấm.
Hấp: Đun sôi nước, cho vú heo vào hấp khoảng 15-20 phút cho chín mềm.
Thưởng thức: Cắt miếng vừa ăn, chấm nước mắm gừng.
5. Vú heo nướng chao – Béo ngậy, thơm lừng
Nguyên liệu làm Vú heo nướng chao:
500g vú heo
2 viên chao đỏ
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê sa tế
Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, rau thơm
Cách làm Vú heo nướng chao:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ khoảng 5 phút với ít gừng để khử mùi, sau đó vớt ra để ráo.
Ướp: Dằm chao đỏ, trộn với đường, bột ngọt, dầu ăn và sa tế. Cho vú heo vào ướp ít nhất 30 phút.
Nướng: Xếp vú heo lên vỉ, nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu cho đến khi vàng giòn.
Thưởng thức: Cắt nhỏ, chấm muối ớt xanh hoặc chao pha loãng, ăn kèm rau sống.
6. Vú heo nấu giả cầy – Đậm đà, lạ miệng
Nguyên liệu làm vú heo nấu giả cầy:
500g vú heo
2 muỗng canh riềng xay
1 muỗng canh mẻ
1 muỗng canh mắm tôm
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 ít hành tím băm, tỏi băm
Rau thơm, rau răm
Cách làm vú heo nấu giả cầy:
Sơ chế: Vú heo rửa sạch, luộc sơ rồi thái lát mỏng.
Ướp: Trộn vú heo với riềng xay, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, nước mắm, hành tỏi băm, để ít nhất 30 phút.
Nấu: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho vú heo vào xào săn, sau đó thêm nước vừa đủ, hầm 20 phút.
Thưởng thức: Khi thịt mềm, tắt bếp, rắc rau thơm, ăn với bún hoặc cơm nóng.
7. Vú heo xào rau muống – Giòn sật, xanh tươi
Nguyên liệu làm Vú heo xào rau muống:
500g vú heo
1 bó rau muống
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tỏi băm
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm Vú heo xào rau muống:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ rồi thái lát mỏng. Nhặt rau muống, rửa sạch.
Xào vú heo: Phi thơm tỏi, cho vú heo vào đảo nhanh trên lửa lớn.
Xào rau muống: Cho rau muống vào xào chung, thêm dầu hào, tiêu, bột ngọt, đảo đều.
Thưởng thức: Khi rau chín xanh, tắt bếp, dọn ra đĩa, ăn nóng với cơm.
8. Lẩu vú heo nhúng mắm me – Chua ngọt hấp dẫn
Nguyên liệu làm Lẩu vú heo nhúng mắm me:
500g vú heo
1 lít nước dừa tươi
1/2 chén me vắt
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh tỏi băm
1 ít ớt băm, tiêu
Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, bắp chuối, nấm rơm
Cách làm Lẩu vú heo nhúng mắm me:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ với gừng, thái miếng vừa ăn.
Nấu nước lẩu: Phi thơm tỏi, cho nước dừa vào, nêm me vắt, đường, nước mắm, nấu sôi.
Thưởng thức: Khi ăn, nhúng vú heo vào nước lẩu, ăn kèm rau sống và bún.
9. Vú heo chiên giòn – Món ăn vặt hấp dẫn
Nguyên liệu Vú heo chiên giòn:
500g vú heo
100g bột chiên giòn
1 quả trứng gà
1 ít muối, tiêu, bột ngọt
Dầu ăn
Cách làm Vú heo chiên giòn:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ, thái lát mỏng.
Ướp: Trộn vú heo với muối, tiêu, bột ngọt.
Chiên giòn: Lăn vú heo qua trứng gà, rồi áo một lớp bột chiên giòn. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Thưởng thức: Dọn ra đĩa, chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
10. Vú heo nướng mật ong – Thơm lừng, béo ngậy
Nguyên liệu Vú heo nướng mật ong:
500g vú heo
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước mắm ngon
1 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê tỏi băm
Cách làm Vú heo nướng mật ong:
Sơ chế: Rửa sạch vú heo, luộc sơ, thái lát vừa ăn.
Ướp: Trộn mật ong, nước mắm, dầu hào, tiêu, tỏi băm rồi ướp vú heo 30 phút.
Nướng: Xếp lên bếp than hoặc nồi chiên không dầu, nướng đến khi vàng óng, thơm lừng.
Thưởng thức: Chấm muối ớt xanh, ăn kèm rau sống.
Vú heo là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ngon, từ nướng, chiên, xào đến lẩu, mang đến hương vị béo giòn hấp dẫn. Hãy thử ngay những công thức trên để chiêu đãi gia đình, bạn bè! Đừng quên chọn vú heo tươi sạch để món ăn thêm ngon và đảm bảo sức khỏe.
HOTLINE CSKH
Tìm chi nhánh
